ain.az, Demokrat.az portalına istinadən məlumatı açıqlayır.
Mütəxəssislər zülal qəbulunu artırmaq istəyənlər üçün ən faydalı taxıllardan birinin kamut olduğunu bildiriblər. Bu qədim taxıl növü yüksək zülal və lif tərkibi ilə seçilir və uzun müddət toxluq hissi yaratmağa kömək edir.Demokrat.az xəbər verir ki, bu barədə “Real Simple” nəşri yazıb.Kamut nədir?Kamut qədim Misir dövründən yetişdirilən qədim taxıl növü hesab olunur.Diyetoloq Samanta Petersonun sözlərinə görə, kamut üzvi şəkildə yetişdirilən “Xorasan buğdası” növünün qeydiyyatdan keçmiş ticarət adıdır. O, iri qızılı dənələri və yağlı-qoz dadı ilə fərqlənir.Peterson bildirib: “Kamut makaron və çörək istehsalında istifadə olunan adi buğdadan fərqlənir. O, daha az emal olunur, daha çox qida maddəsi ehtiva edir və bəzi insanlarda adi buğdanın yaratdığı köp və narahatlığı daha az törədə bilər. Lakin tərkibində yenə də qlüten var".Kamutun sağlamlığa faydalarıABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, 100 qram kamutun tərkibində 15,2 qram zülal və 8,7 qram lif var. Samanta Peterson qeyd edib ki, kamut bir çox taxıl növü ilə müqayisədə daha yüksək bitki mənşəli zülal və lif tərkibinə malikdir:“Bu xüsusiyyətlər daha uzun müddət toxluq hissi yaradır, qanda şəkərin səviyyəsini sabit saxlayır və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir".Qeydiyyatdan keçmiş diyetoloq Valeri Ageyman da bildirib ki, kamut xüsusilə gün ərzində qəlyanaltıya vaxt tapa bilməyən insanlar üçün yaxşı seçimdir: "Kamut xüsusilə stabil enerji ehtiyacı olan məşğul qadınlar üçün qidalandırıcı əsas məhsuldur".Mütəxəssislərin sözlərinə görə, kamut yalnız zülalla deyil, həm də maqnezium, sink və selen kimi minerallarla zəngindir. Bu minerallar bir çox insanın qida rasionunda kifayət qədər olmur.Kamut necə istifadə olunur?Dietoloqlar kamutun müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə biləcəyini bildirirlər.Valeri Ageyman deyib: "Mən bişmiş kamutu düyü və ya kinoanın əvəzinə istifadə etməyi sevirəm. O, salatlara, şorbalara və taxıl əsaslı yeməklərə çox yaxşı tekstura verir".Onun sözlərinə görə, kamut sobada bişirilmiş tərəvəzlər və souslarla salatlarda, həmçinin səhər yeməyində meyvə və qoz-fındıqla birlikdə istifadə oluna bilər.Samanta Peterson isə əlavə edib: "Əgər həm faydalı, həm də dadlı taxıl axtarırsınızsa, kamut ən yaxşı seçimlərdən biridir. O, yeməklərə daha çox qida dəyəri, tekstura və toxluq hissi əlavə edir".Jalə
Demokrat.az
Hadisənin gedişatını izləmək üçün ain.az saytında ən son yeniliklərə baxın.
