Təsəvvür edin ki, gündəlik istifadə etdiyimiz adi bir qida – süd, yumurta və ya yerfındığı – bəzilərimiz üçün sadəcə qida, digərləri üçün isə təhlükə siqnalıdır.
"Unikal" xəbər verir ki, bu hal qida allergiyası adlanır. Qida allergiyası bədənin müəyyən qida maddələrinə qarşı həddindən artıq immun reaksiyasıdır. Dünyada insanların təxminən 2–3 faizi bu problemlə qarşılaşır.
Qida allergiyasının əlamətləri
Allergen qəbul edildikdən sonra reaksiyalar adətən qısa müddətdə başlayır və aşağıdakı əlamətlərlə özünü göstərə bilər:
- dəridə qızartı, səpgi və qaşınma
- üz, dil və dodaqlarda şişkinlik
- qarın ağrısı, qusma və ishal
- öskürək və nəfəs darlığı
- başgicəllənmə və halsızlıq
Ən təhlükəli vəziyyət isə anafilaksiyadır — qəfil başlayan və həyati təhlükə yarada bilən ağır allergik reaksiyadır.
Ən çox allergiya yaradan qidalar
Qida allergiyasına daha çox səbəb olan məhsullar bunlardır:
- inək südü
- yumurta
- dəniz məhsulları
- buğda və qlüten tərkibli taxıllar
- soya
- küncüt toxumu
- yerfındığı və bəzi çərəzlər
Xüsusilə yerfındığı və bəzi çərəzlər uzunmüddətli, hətta ömürboyu davam edən allergiyaya və ciddi fəsadlara səbəb ola bilər.
Maraqlı fakt
Qida allergiyası əsasən məhsulların tərkibində olan zülallarla əlaqədardır:
- dəniz məhsullarında — tropomiozin
- buğda və qlüten tərkibli taxıllarda — qlüten və qliadin
- süddə — kazein
Etiketləri diqqətlə oxuyun
Qida məhsullarının etiketlərində allergenlər mütləq qeyd olunur. Buna görə də:
- məhsulun tərkibini diqqətlə oxuyun
- “İzləri ola bilər” qeydinə diqqət yetirin
- uşaqlara yeni qida təqdim edərkən ehtiyatlı olun
Bədənimizin reaksiyası təsadüfi deyil — o, bizi xəbərdar edir. Doğru məlumat və diqqətli seçimlə sağlamlığımızı qoruya bilərik.
