ain.az bildirir, Demokrat.az portalına istinadən.
Qafqazda uzun ömür sürən insanların qida rasionunu onilliklərdir araşdıran elm adamları maraqlı bir ortaq nöqtə tapıblar. Söhbət bu regionda hər gün istehlak edilən və sadəcə qida deyil, həm də dərman hesab olunan qozdan gedir. Qafqazlılar qozu gündəlik rasionun ayrılmaz hissəsi sayır və onun sağlamlıq üçün əvəzsiz olduğunu bildirirlər.Qozun tərkibindəki omeqa-3 yağ turşularının miqdarı bütün digər çərəzlər arasında rekord həddədir. Xüsusilə orqanizmin müstəqil şəkildə sintez edə bilmədiyi alfa-linolen turşusu "pis" xolesterini aşağı salır, damar divarlarındakı iltihabı azaldır və onların elastikliyini bərpa edir. İspaniyada 7 mindən çox könüllü üzərində aparılan araşdırma göstərib ki, həftədə cəmi üç dəfə qoz yemək ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riskini 55 faiz azaldır.Tərkibindəki maqnezium, kalium, fosfor və E vitamini ilə yanaşı, qoz həm də güclü antioksidant olan polifenollarla zəngindir. Bu maddələr damar divarlarını dağıdan sərbəst radikalları zərərsizləşdirərək qocalma prosesini ləngidir. Qozun tərkibindəki arginin amin turşusu isə damarların möhkəmliyini birbaşa artırır. Məhz bu səbəbdən 80 yaşlı qafqazlıların damar sistemi özlərindən iki dəfə gənc olan insanlarınkı qədər sağlam qalır.Ekspertlər bildirirlər ki, gündəlik norma 30 qram, yəni təxminən 5-7 ədəd qozdur. Qozu günün birinci yarısında yemək daha məsləhətdir, çünki həzmi bir qədər ağırdır. Qafqazda onu adətən bal, quru meyvələr və göyərti ilə birlikdə qəbul edirlər ki, bu da yağ turşularının mənimsənilməsini sürətləndirir. Yüksək kalorili olduğunu nəzərə alaraq, müəyyən edilmiş normanı aşmamaq tövsiyə olunur.İsmayıl
Demokrat.az
Sonrakı hadisələr barədə daha çox məlumat almaq üçün ain.az saytını izləyin.
