- Gecə Modu
- Ana səhifə
- Statistika
- Mənbələr
- Reytinq
- Hava
- Valyuta
Bu ləzzətli yeməkdə toyuq və mal ətindən daha çox dəmir var
Demokrat.az xəbər verir ki, odzywianie.wprost.pl saytının yazdığına görə, mütəxəssislər qida rasionuna qurudulmuş əriklərin daxil edilməsini tövsiyə edirlər.
Qeyd olunur ki, Polşa bazarında təqdim olunan qoz-fındıq, badam və digər quru meyvələrdə kalsium (Ca), fosfor (P), dəmir (Fe), sink (Zn), mis (Cu) və manqan (Mn) konsentrasiyaları müəyyən edilib. "Milli Gigiyena İnstitutunun salnamələri"ndə dərc olunan məqaləyə əsasən, ən yüksək kalsium, fosfor, sink və mis konsentrasiyası ən çox əncirdə aşkarlanıb, qurudulmuş əriklər isə ən yüksək dəmir və manqan miqdarına malik olub.
Maraqlıdır ki, bu meyvələr bir çox məşhur ət delikateslərindən daha çox dəmir ehtiva edir. 100 qramında 2,66 mq-dan 3,17 mq-a qədər dəmir var. Müqayisə üçün, eyni miqdarda yağsız quzu əti 1,64 mq, toyuq isə 0,78 mq dəmir ehtiva edir. Mal və donuz əti də müvafiq olaraq 1,58 mq və 0,81 mq göstərici ilə daha aşağıdır.
Lakin qeyd etmək lazımdır ki, qurudulmuş əriklər qeyri-heme dəmir mənbəyidir və bu forma orqanizm tərəfindən heyvani məhsullardakı heme dəmirə nisbətən daha zəif mənimsənilir. Bununla belə, onun mənimsənilməsi C vitamini ilə zəngin qidalarla birlikdə qəbul edildikdə artırıla bilər. Məsələn, limon suyu, kivi və ya moruqla birlikdə istifadə oluna bilər.
Qurudulmuş əriklər həmçinin yüksək miqdarda lif və kalium ehtiva edir — müvafiq olaraq 100 qramda 7 q və 1100 mq-dan çox. Buna görə də həzm və ürək-damar sistemini dəstəkləyir, arterial təzyiqin azalmasına kömək edir. Eyni zamanda güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibindəki antioksidantlar sərbəst radikalları neytrallaşdırır və iltihabı azaldır.
Bununla belə, qurudulmuş əriklərin qida rasionunda həddindən artıq istifadəsi tövsiyə edilmir, çünki tərkibində yüksək miqdarda sadə şəkərlər var.
Jalə
Demokrat.az
