Qidalanma və göz sağlamlığı deyildikdə adətən ilk olaraq kök xatırlanır.
HİT.az "EatingWell" portalına istinadən xəbər verir ki, göz sağlamlığını gücləndirmək üçün yalnız kök kifayət etmir.
Nəşrin məlumatına görə, kök A vitamini ilə zəngin olsa da, göz sağlamlığı üçün vacib olan C və E vitaminləri, sink, selen və omeqa-3 yağ turşuları kimi digər qida maddələrini də qəbul etmək lazımdır.
Aşağıda göz sağlamlığı üçün ən faydalı 8 məhsul təqdim olunur:
Şirin kartof
Şirin kartofda A vitamini kökdən üç dəfə çoxdur. ABŞ Milli Sağlamlıq İnstitutunun (NIH) məlumatına görə, orta ölçülü bişmiş şirin kartof gündəlik normanın 150 faizini təmin edir.
Bu, provitamin A – karotinoidlər (o cümlədən beta-karotin) sayəsindədir. Onlar A vitamininin aktiv olmayan formasıdır və məhsullara narıncı və yaşıl rəng verir, eyni zamanda antioksidant kimi fəaliyyət göstərir.
Kələm və ispanaq
Tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, məsələn kələm və ispanaq, lutein və zeaksantin baxımından əsas mənbələrdir. Bu iki karotinoid tor qişanı qoruyur.
Bu maddələr antioksidant kimi çıxış edərək mavi işığın gözün daxili hissəsinə keçməsinin qarşısını alır və işıq təsiri ilə yaranan sərbəst radikalların hüceyrələrə zərər verməsini azaldır.
Yumurta
Yumurta da lutein və zeaksantin kimi karotinoidlərin yaxşı mənbəyidir, xüsusilə qida ilə zənginləşdirilmiş yemlə bəslənən toyuqlardan əldə olunarsa.
NIH məlumatına görə, yumurtada bu maddələr təbii olaraq mövcuddur, lakin zənginləşdirilmiş yumurtalarda miqdarı daha yüksək olur və orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir.
İstiridyə
Sink çatışmazlığı nadir olsa da, araşdırmalar insanların çoxunun kifayət qədər sink qəbul etmədiyini göstərir. Buna görə istiridyə kimi sinklə zəngin məhsulların rasiona daxil edilməsi tövsiyə olunur.
İstiridyə sevməyənlər üçün alternativ mənbələrə ət, dəniz məhsulları, quş əti, həmçinin paxlalılar, qoz-fındıq və toxumlar daxildir.
Badam
E vitamini güclü antioksidantdır və göz hüceyrələri də daxil olmaqla orqanizmin hüceyrələrini qoruyur. Badam E vitamini ilə zəngin olduğu üçün göz sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Digər mənbələrə günəbaxan tumu, fındıq, fıstıq yağı və avokado daxildir.
Yağlı balıq
Əgər gözləriniz tez-tez quruyur və qıcıqlanırsa, həftədə 2–3 dəfə tuna, alabalıq, skumbriya, sardina və qızılbalıq kimi omeqa-3 ilə zəngin yağlı balıqların qəbulu faydalı ola bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, omeqa-3 yağ turşuları göz yaşının istehsalını artırır və iltihabı azaldaraq simptomları yüngülləşdirə bilər.
Papaya
Papayanın narıncı-çəhrayı rəngi likopen sayəsində yaranır. Bu karotinoidin kataraktın inkişafını yavaşlada biləcəyi ehtimal edilir. Lakin əsas üstünlüyü yüksək C vitamini tərkibidir.
Bir kiçik papaya gündəlik C vitamini normasının 150 faizindən çoxunu təmin edir.
Lobya
Araşdırmalara görə, yüksək qlisemik indeksli karbohidratlarla qidalanma yaşa bağlı makula degenerasiyası nəticəsində görmə itkisi riskini artıra bilər.
Buna görə aşağı qlisemik indeksli və liflə zəngin məhsullar, xüsusilə lobya və tam taxıllar daha faydalı hesab olunur. Lobya sink və B qrupu vitaminləri kimi göz sağlamlığı üçün vacib qidalarla da zəngindir.
Samir
