Qan şəkərinin sabit səviyyədə saxlanılması sağlamlıq üçün son dərəcə vacibdir. Səviyyə tez-tez dəyişdikdə, insan daha tez yorğunluq, əsəbilik və aclıq hiss edir. Uzunmüddətli perspektivdə isə bu dalğalanmalar insulin müqavimətinin yaranmasına, iltihaba, ürək-damar xəstəlikləri və 2-ci tip diabet riskinin artmasına səbəb ola bilər...
Poliqon xəbər verir ki, EatingWell portalı qan şəkərini sabit saxlamağa kömək edən dörd məhsulu təqdim edib və onların bəziləri gözlənilməz hesab olunur.
1. Giləmeyvələr
Diyetoloq Şeyla Patterson bildirir ki, meyvə və giləmeyvələrin qan şəkərinə görə rasiondan çıxarılması barədə yayılmış fikir yanlışdır. Giləmeyvələr meyvələr arasında ən yüksək lif tərkiblərindən birinə malikdir. Bu isə həzmi ləngidir və qlükozanın qana daha tədricən daxil olmasına kömək edir. Bundan əlavə, onların tərkibində olan polifenollar, xüsusilə antosianinlər insulin həssaslığını artırmağa və qan şəkərinin tənzimlənməsinə müsbət təsir göstərir.
2. Yüksək yağ tərkibli yunan yoqurtu
Pattersonun sözlərinə görə, yunan yoqurtu zülal və yağ tərkibi sayəsində həzmi yavaşladır və nəticədə qlükoza səviyyəsi daha sabit yüksəlir. Araşdırmalar fermentləşdirilmiş süd məhsullarının metabolik sağlamlığa müsbət təsirini göstərir. 2024-cü ildə ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası yoqurt istehlakı ilə 2-ci tip diabet riskinin azalması arasında əlaqəni təsdiqləyib. Bu təsir bağırsaq mikrobiomunda dəyişikliklər və qısa zəncirli yağ turşularının yaranması ilə izah olunur.
3. Kartof
Diyetoloq Kerolayn Tomason Bann qeyd edir ki, kartof nişastalı məhsul olduğu üçün çox vaxt məhdudlaşdırılır. Lakin qabığı ilə birlikdə orta ölçülü bir kartof təxminən 4 qram lif və qan təzyiqini dəstəkləyən kalium kimi faydalı maddələr ehtiva edir. Kartof bişirildikdən sonra soyudulduqda tərkibində rezistent nişastanın miqdarı artır. Bu maddə nazik bağırsaqda həzm olunmur və yoğun bağırsaqda faydalı bakteriyaları qidalandırır. Tədqiqatlar göstərir ki, soyudulmuş kartof isti kartofla müqayisədə qan şəkəri və insulin reaksiyasını daha az artırır. Kartofun zülal və sağlam yağlarla birlikdə istehlakı bu təsiri daha da gücləndirir.
4. Qoz-fındıq
Araşdırmalar göstərir ki, qoz-fındıq istehlakı həm 2-ci tip diabetin qarşısının alınmasında, həm də onun idarə olunmasında mühüm rol oynayır. Bu məhsullar doymamış yağ turşuları, bitki mənşəli zülal, lif və minerallarla zəngindir. Bu komponentlər birlikdə həzmi ləngidir və yeməkdən sonra qlükoza səviyyəsinin kəskin artmasının qarşısını alır. Bundan əlavə, qoz-fındıq tərkibində insulin həssaslığını artıran və iltihabı azaldan polifenollar kimi bioaktiv maddələr mövcuddur. Əksər qoz növləri oxşar faydalara malikdir. Xüsusilə badam, qoz və püstə qan şəkərinin tənzimlənməsi baxımından ən çox araşdırılan məhsullar sırasındadır.
Poliqon.info
