Piknikdə hər qidanı, şirniyyatı yemək olmaz, xüsusən isti yay aylarında...
“Medicina” xəbər verir ki, qastroenteroloq Sergey Lopatin piknikdə zərərli ola biləcək qidaları açıqlayıb.
Pikniklər üçün xüsusi saxlama şəraiti tələb etməyən yeməklər və qəlyanaltılar seçmək daha yaxşıdır,.
“ Tez xarab olan məhsullar - kolbasa, pendir, yumurta, süd məhsulları, dəniz məhsulları, turşu tərəvəzlər, desertlər və qaymaqlı xəmir məmulatları piknik üçün uyğun deyil. Düzgün temperatur şəraiti saxlanmadan bu cür məhsullar patogen bakteriyaların çoxalması üçün əlverişli mühitə çevrilir. Eyni zamanda, isti havalarda onlar çox tez xarab olurlar. Məsələn, mayonezlə geyindirilmiş salat günəşdə cəmi bir-iki saat ərzində yemək üçün yararsız hala düşür".
Lopatin həmçinin piknik üçün dilimlənmiş deyil, bütün tərəvəz və meyvələri götürməyi məsləhət gördü. Onun sözlərinə görə, dilimləndikdə xarici mühitə qarşı müqavimətini tez itirir və bağırsaq infeksiyalarının törədiciləri üçün əlverişli olur.
Kabab qızartmağı planlaşdırırsınızsa, ətə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Şübhəli küçə köşklərində və xüsusən də əllərdən deyil, etibarlı mağazalarda almalısınız.
Əti yaxşı qızartmaq da eyni dərəcədə vacibdir, çünki yarım xam məhsul parazitar infeksiyaların mənbəyinə çevrilə bilər.
Aygün Musayeva
