Bir az turş dadı ilə tanınan quzu qulağı, yəni turşəng az tanınan xüsusiyyətləri ilə diqqəti cəlb edib. C vitamininin əsl anbarı olan bu yaşıl tərəvəz, bədəndə dəmirin udulmasını dəstəkləyir.
Medicina.az xəbər verir ki, təbiətdə təbii şəkildə böyüyən və süfrələrimizə təravətləndirici bir dad gətirən turşəng xüsusən də yaz aylarında ən çox istehlak edilən göyərtilərdən biridir.
Bir az turş ətri ilə salatlardan şorbalara qədər bir çox reseptdə istifadə edilən bu bitki illərdir süfrələrimizdə öz yerini tapıb.
Qida dəyəri baxımından da seçilən turşəng tərkibindəki vitamin və minerallarla balanslı bir pəhrizə töhfə verə bilər.
Turşəngi həqiqətən maraqlı edən təkbaşına təqdim etdiyi faydalar deyil, digər qidalarla birləşdirildikdə yaratdığı təsirdir.
Tərkibindəki C vitamini sayəsində bədənin dəmiri, xüsusən də bitki mənşəli dəmiri daha effektiv şəkildə mənimsəməsinə kömək edir.
Başqa sözlə, boşqabınızdakı digər qidaların qida dəyərini artırmaqda rol oynayır.
Beləliklə, turşəng sadəcə yaşıl tərəvəz deyil, həm də süfrənizdəki qidaların təsirini artıran gizli bir dəstəkləyici rolunu oynayır.
Aygün
Medicina.az
