Son illərdə sağlam qidalanma ilə bağlı ən çox müzakirə olunan detallardan biri də kivinin qabığı ilə yeyilib-yeyilməməsidir. Bir çox insan bu meyvəni adət üzrə soyur, halbuki kivinin qabığının yeyilə bildiyi açıq qeyd olunur. Bir ədəd kivi təxminən 42 kalori, 2 qram lif və 71 mq C vitamini verir.
“Yeni Sabah” xəbər verir ki, mövzunu maraqlı edən isə təkcə “qabıq da yeyilir” faktı deyil.
Kivini qabığı ilə yemək meyvənin lif miqdarını təxminən 50%, folatı 32%, E vitaminini isə 34% artırır. Başqa sözlə, insanların çoxunun tulladığı hissə əslində meyvənin qida dəyərinin vacib bir bölümünü daşıyır.
Qabığın əsas üstünlüyü onun lif və antioksidant baxımından daha zəngin olmasıdır. Kivinin qabığında meyvənin iç hissəsi ilə müqayisədə daha yüksək antioksidant konsentrasiyası var və burada xüsusən C və E vitaminləri önə çıxır.
Qabıqlı kivi bağırsaq üçün faydalıdır, çünki qabıqda lif və antioksidantlar çoxdur. Belə kivi yemək olar, amma meyvə yetişmiş olmalı və düzgün yuyulmalıdır; tüklü qabıq səthində kir və bakteriyalar qala bildiyi üçün bunu laqeyd yanaşmadan etmək lazımdır.
Başqa sözlə, qabıqlı kivi “möcüzə qida” deyil, amma meyvədən daha çox fayda almağın sadə yoludur. Xüsusən gündəlik rasionunda lif az olan, meyvəni tez-tez soyan və qabıqla birlikdə yeyilə bilən məhsullardan çəkinən insanlar üçün bu, qidalanmada kiçik, amma məntiqli dəyişiklik sayıla bilər.
Ancaq bu vərdiş hər kəsə uyğun deyil. Kivi bəzi insanlarda ağızda qıcıqlanma yarada bilər, bunun səbəbi qabıqda və meyvədə olan təbii kristallar və turşuluqdur.
Əsmətxanım Rzazadə
Telegram kanalımız
