Alma və portağal həm dadlı, həm də vitaminlərlə zəngin populyar meyvələrdir, lakin onların qan qlükoza səviyyəsinə təsiri fərqlənə bilər...
Poliqon xəbər verir ki, bu barədə EatingWell nəşri yazır.
Hər iki meyvədə təbii şəkərlər var və bu, enerji verir, lakin onların təsiri tərkibə və qəbul formasına görə dəyişir.
Almanın qan şəkərinə təsiri
Orta ölçülü bir alma (təxminən 182 qram) 25 qram karbohidrat, 4,5 qram lif və 19 qram təbii şəkər ehtiva edir. Dietoloq Taliya Folladorun sözlərinə görə, almada olan lif, xüsusilə qabığında, şəkərin qana daha yavaş keçməsinə kömək edir.
Əgər alma qabıqsız yeyilərsə, qan şəkərində daha kəskin artım ola bilər. Qabıq həll olunan liflə zəngindir və bu da həzm prosesini ləngidir.
Mütəxəssislər həmçinin bildirirlər ki, almanı qoz-fındıq və ya fıstıq yağı kimi zülal və sağlam yağlarla birlikdə yemək qan şəkərində kəskin sıçrayışların qarşısını ala bilər.
Portağalın qan şəkərinə təsiri
Bir böyük portağal (184 qram) təxminən 21 qram karbohidrat, 4,5 qram lif, gündəlik C vitamini normasının 109 faizi və fol turşusunun 14 faizini ehtiva edir.
Portağalda təbii şəkər qan qlükozasını artırsa da, lif bu prosesi yavaşladır. Dietoloq Folladorun sözlərinə görə, portağal bütöv halda yeyildikdə qan şəkərinə nisbətən yumşaq təsir göstərir.
Araşdırmalar göstərir ki, uzunmüddətli sitrus meyvələri istehlakı aclıq vəziyyətində qlükoza göstəricilərinin və insulin müqavimətinin yaxşılaşması ilə əlaqəlidir.
Lakin portağal şirəsi fərqli təsir göstərir: lifin olmaması səbəbindən qanda şəkərin daha sürətli yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
Hansı daha yaxşıdır?
Mütəxəssislərə görə, seçim etməyə ehtiyac yoxdur. Həm alma, həm də portağal bütöv şəkildə yeyildikdə qan şəkərinə müsbət təsir göstərə bilər.
Əsas fərq meyvənin növündə deyil, onun necə istehlak edilməsindədir. Liflə zəngin bütöv meyvələr şəkərin qana keçməsini yavaşladır və metabolizmi dəstəkləyir.
Poliqon.info
