Bayram süfrələrinin ən sevilən şirniyyatlarından olan paxlava və şəkərbura yüksək kalorili və şəkərlə zəngin qidalar hesab olunur. Onların tərkibində şəkər, bal, qoz, yağ və un kimi enerji dəyəri yüksək məhsullar olduğu üçün hər kəs tərəfindən çox miqdarda qəbul edilməsi məsləhət görülmür.
Həkimlər bildirirlər ki, bəzi xəstəlikləri olan insanlar bu şirniyyatları məhdud miqdarda yeməli və ya ümumiyyətlə çəkinməlidirlər.
Medicina.az risk qruplarını təqdim edir:
1. Şəkərlidabet xəstələri
Paxlava və şəkərburanın tərkibində çox miqdarda şəkər və sadə karbohidratlar var. Bu maddələr qanda qlükozanın sürətlə yüksəlməsinə səbəb ola bilər.
Bu səbəbdən şəkərli diabeti olan şəxslərdə:
qanda şəkərin kəskin artması
halsızlıq və başgicəllənmə
insulin balansının pozulması kimi problemlər yarana bilər.
2. Artıq çəkisi olanlar
Paxlava və şəkərbura çox yüksək kaloriyə malikdir. Məsələn:
1 ədəd paxlava təxminən 250–300 kalori,
1 ədəd şəkərbura isə 200–250 kalori ola bilər.
Bu səbəbdən tez-tez və çox miqdarda qəbul edildikdə:
çəki artımı
piylənmə
metabolik problemlər yarana bilər
3. Mədə və həzm problemləri olanlar
Yağlı və şirin qidalar bəzi insanlarda həzm sistemini yükləyə bilər.
Xüsusilə aşağıdakı hallarda paxlava və şəkərbura narahatlıq yarada bilər:
qastrit
reflüks
mədə yanması
həzm pozğunluğu
Bu şirniyyatların tərkibində olan yağ və şəkər mədənin turşuluğunu artıraraq narahatlıq yarada bilər.
4. Qaraciyər və öd kisəsi problemi olanlar
Çox yağlı və şəkərli qidalar qaraciyər və öd kisəsinə əlavə yük yaradır. Bu səbəbdən aşağıdakı hallarda ehtiyatlı olmaq lazımdır:
qaraciyər yağlanması
öd daşı xəstəliyi
metabolik sindrom
Belə hallarda yağlı şirniyyatların tez-tez qəbul edilməsi tövsiyə olunmur.
5. Allergiya
Paxlava və şəkərburanın əsas tərkib hissələrindən biri qoz-fındıq məhsullarıdır. Bəzi insanlarda bu məhsullar allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Allergiya zamanı aşağıdakı simptomlar müşahidə edilə bilər:
dəri səpkisi
qaşınma
nəfəs darlığı
şişkinlik
Belə hallarda bu şirniyyatların qəbulundan çəkinmək lazımdır.
Mütəxəssislər şirniyyatların tam qadağan olunmasındansa ölçülü qəbulunu tövsiyə edirlər.
Bunun üçün:
gündə 1 ədəddən çox yeməmək
şirniyyatı əsas yeməkdən sonra qəbul etmək
yanında şəkərsiz çay içmək
gün ərzində daha çox hərəkət etməkməsləhət görülür.
Aygün Musayeva
