İspanağın acı dadını azaltmağın sadə yolu

Yemək bişirərkən ispanağın acı dad verməsi bir çoxlarını narahat edir.


Pravda.az bildirir ki, aşpazların tövsiyəsinə görə, bu problemin qarşısını almağın sadə üsulu var.


İspanağı birbaşa suda qaynatmaq onun dadını daha da acılaşdıra bilər. Bunun səbəbi ispanağın tərkibində olan oksalik turşunun qaynama zamanı daha aktiv hala keçməsidir. Aşpazlar isə ispanağı qaynatmaq əvəzinə az miqdarda yağda yüngülcə qovurmağı məsləhət görürlər.
Bu üsul ispanağın həm dadını yumşaldır, həm də vitamin və qida dəyərinin qorunmasına kömək edir. Bişirmə zamanı az miqdarda duz, sarımsaq və qara istiot əlavə etmək dad balansını daha da yaxşılaşdırır. Yeməyin sonunda bir neçə damcı limon suyu sıxmaq isə ispanağın təravətli və xoş ləzzət almasını təmin edir.


Aşpazlar qeyd edirlər ki, bu üsulla hazırlanan ispanaq salatlarda, tərəvəz yeməklərində və əsas yeməklərin yanında qarnir kimi istifadə üçün idealdır.


Əminə Bayramova