Мировые цены на говядину продолжат расти в связи с тем, что Бразилия, являющаяся ведущим производителем этого вида мяса, вступает в период сокращения предложения, который, предположительно, продлится несколько лет.
Как сообщает Bloomberg, предыдущие два года резкий рост производства в этой латиноамериканской стране способствовал увеличению экспорта говядины, в то время как многие другие страны, включая США, столкнулись с высокими ценами на продовольствие и искали источники более дешевой продукции.
Теперь же рост цен на телят в Бразилии говорит о начале новой фазы, в рамках которой фермеры начинают прибегать к практике, известной как «удержание телок», сохраняя самок крупного рогатого скота для восстановления численности стада, что будет знаменовать начало цикла сокращения предложения и предрекаемое в связи с этим подорожание продукции.
«Это серьезный разворот для мировых рынков говядины и плохая новость для потребителей», — констатируют журналисты, отмечая, что проблема, толкающая цены вверх, усугубляется спадом и в других странах — производителях говядины. В частности, в Австралии, втором по величине экспортере, также ожидается «скорое начало некоторого удержания».
