Yay aylarında ən çox hazırlanan turşulardan biri də xiyar turşusudur. Lakin çox zaman turşu atır, yəni bişməmişdən əvvəl qabda qaz yaranır, turşu şüşədə partlayır və ya dadı korlanır. Bu problemin qarşısını almaq üçün xiyar turşusunu düzgün bağlamaq vacibdir.
Düzgün bağlamaq üsulu nədir?
Milli.Az xəbər verir ki mütəxəssislər bildirir ki, turşu atmasının qarşısını almaq üçün aşağıdakı məqamlara diqqət yetirmək lazımdır:
Turşu üçün istifadə olunan bankalar və qapaqlar tam steril olmalıdır. Onları əvvəlcədən qaynar suda yumaq və qurutmaq məsləhətdir. Turşu reseptində duzun miqdarı önəmlidir. Hər zaman təlimata uyğun miqdarda duz istifadə etmək lazımdır. Duzun azlığı turşunun atmasına səbəb ola bilər. Bankanın qapağını möhkəm bağlamaq lazımdır. İdeal halda metal və ya plastik qapaq sıx olmalıdır ki, hava içəri girməsin. Turşunu bağladıqdan sonra bankaları qapağı bağlı şəkildə qaynayan suya qoyub 10-15 dəqiqə sterilizasiya etmək xiyar turşusunun saxlanmasını uzadır və atmasını azaldır. Bağlanmış turşu şüşələri qaranlıq və sərin yerdə saxlanmalıdır.
Bu qaydalara əməl etməklə hazırladığınız xiyar turşusu uzun müddət korlanmadan saxlanacaq və atma problemi ilə qarşılaşmayacaqsınız.
Asya
Milli.Az
