Yüksək zülal, vitamin və sağlam yağ tərkibi ilə seçilən yumurta gündəlik qidalanmanın vazkeçilməz hissələri arasındadır. Ancaq sual yaranır: hər gün yumurta yemək ürək sağlamlığı üçün təhlükəli ola bilərmi?
Hafta.az-ın yazdığına görə, yumurta B12, D vitamini, kolin və selenium kimi bir çox vacib vitamin və mineralları ehtiva edən aşağı kalorili və yüksək bioavailable qidadır. Tərkibindəki keyfiyyətli zülal sayəsində əzələ inkişafını dəstəklədiyi halda, antioksidan komponentləri də göz və beyin sağlamlığına kömək edir.
Mütəxəssislərin fikrincə, gündə bir yumurta yemək ümumi sağlamlıq üçün faydalı ola bilər. Ancaq bu, insanın mövcud sağlamlıq vəziyyətindən və yemək vərdişlərindən asılı olaraq dəyişir.
Ürək sağlamlığı ilə yumurta arasındakı əlaqə uzun müddət elm aləmində müzakirə mövzusudur. 2022-ci ildə aparılan və “American Journal of Clinical Nutrition”da dərc edilən genişmiqyaslı araşdırmaya görə, orta səviyyədə yumurta istehlakı HDL (yaxşı xolesterin) səviyyələrini artıra bilər.
Bu araşdırmada, yumurta istehlak edən fərdlərdə HDL-nin əhəmiyyətli bir komponenti olan apolipoprotein A1 səviyyələrində artım müşahidə edilib. Bu, damar tıxanmasına qarşı qoruyucu rol oynayaraq infarkt və insult riskini azalda bilər.
Yumurta bir çox insan üçün sağlam bir seçim olsa da, bəziləri onu ehtiyatla istehlak etməlidir. Xüsusilə ailəsində ürək-damar xəstəliyi olan və ya yüksək LDL (pis xolesterin) səviyyələri olanlar üçün həddindən artıq yumurta istehlakı tövsiyə edilmir.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, yumurtanın sağlamlığa təsirləri fərdi risk faktorları ilə birlikdə qiymətləndirilməlidir.
Dietoloqların fikrincə, gündə bir yumurta yemək sağlam insanlar üçün ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Bununla belə, bu istehlakın balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi olması və digər heyvan mənşəli məhsullarla həddindən artıq qidalanmamaq vacibdir.
