Endokrinoloq Marqarita Belousovanın sözlərinə görə, məşhur sous yüksək kalorili tərkibi və zərərli qatqıları səbəbindən gizli sağlamlıq təhlükəsi yarada bilər.
E-saglam.az xəbər verir ki, mütəxəssisin fikrincə, sənaye mayonezinin əsas təhlükəsi onun reseptindədir. Günəbaxan yağının çox olması məhsulu olduqca yüksək kalorili edir - 100 qramda təxminən 700 kkal. Bu, yalnız çəki artımı riskini artırmaqla yanaşı, həm də ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola biləcək omeqa-6 yağ turşularının həddindən artıq istehlakına səbəb olur.
Digər bir risk, istehsalçıların məhsulların rəf ömrünü uzatmaq üçün tez-tez istifadə etdikləri trans yağların əlavə edilməsi ilə əlaqədardır. Endokrinoloq izah etdi ki, bu maddələr ateroskleroz riskini artırdığı üçün təhlükəlidir.
Həkim mayonezi tamamilə aradan qaldırmağı məsləhət görmür, lakin orta dərəcədə istehlak etməyi tövsiyə edir. O, təhlükəsiz dozanın 500 qramlıq salat porsiyasına 2-3 xörək qaşığı sous və ayda bir neçə dəfədən çox olmaması hesab edir.
Salat souslarına daha sağlam alternativ olaraq, Marqarita Belousova yeməyin dadını qoruyan, lakin sağlamlıq risklərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldan təbii qatıq və ya kefirdən istifadə etməyi təklif etdi.
Tərcümə: Könül Oruc
E-saglam.azÂ
