Yumurta vitaminlər, zülallar və sağlam yağlarla zəngin, sağlamlığa hədsiz faydalı qidadır. Daimi istehlak müsbət xolesterolu artıraraq ürəyi qoruyur. Yumurta həmçinin sümükləri gücləndirməyə, daha sağlam saç və dəriyə, çəkinin nəzarətdə saxlanmasına, əzələ artımına və güclü immunitet sisteminin formalaşmasına kömək edir.
Sherg.az “NTV.com.tr”yə istinadən bildirir ki, yumurta qida rasionuna əlavə edə biləcəyimiz ən faydalı qidalardan biridir. Onlar əla protein mənbəyidir, sağlam yağlarla zəngindir. Yumurtanı qaynadılmış və ya qayğanaq bişirib yeyə bilərsiniz. Mütəxəssislər bildirir ki, orta səviyyədə yumurta istehlakı - gündə bir yumurta infarkt, insult və ya hər hansı digər ürək-damar xəstəliyi riskini artırmır. 2022-ci ildə aparılmış tədqiqat zamanı müəyyən edilib ki, orta miqdarda yumurta yeyən insanlarda yüksək sıxlıqlı lipoproteinin (HDL) bloku olan apolipoprotein A1 adlı zülal daha yüksək səviyyədədir. Bu protein həm də "yaxşı lipoprotein" kimi tanınır. Xüsusilə, bu insanların qanlarında xolesterolu qan damarlarından təmizləməyə kömək edən daha böyük HDL molekulları var idi, beləliklə, infarkt və vuruşa səbəb ola biləcək tıxanmalardan qoruyur. Bununla belə, yumurta istehlakını ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirən bir neçə araşdırma var.
Yumurta, beyin sağlamlığı üçün kritik olan bir qida maddəsi olan xolinin ən yaxşı mənbələrindən biridir. Kolin yaddaş, əhval və idrak funksiyasını dəstəkləyir. Tədqiqatlar göstərir ki, adekvat xolin qəbulu yaşlı yetkinlərdə koqnitiv geriləmə riskini azalda bilər. Bir yumurtada təxminən 147 mq kolin var. Tərkibində yaşa bağlı makula degenerasiyası və kataraktadan qoruyan lutein və zeaksantin kimi antioksidantlar var. Daimi yumurta istehlakı, xüsusilə yaşlı populyasiyalarda daha yaxşı göz sağlamlığına kömək edə bilər. Yumurta sümük sağlamlığı üçün kalsiumun udulmasına kömək edən təbii D vitamini mənbəyidir. Kifayət qədər D vitamini almaq osteoporoz, yıxılma və sınıq riskini azalda bilər. Yumurtada biotin və sağlam saç, dəri və dırnaqları dəstəkləyən digər B vitaminləri var. Biotin çatışmazlığı saç tökülməsinə səbəb ola bilər və yumurta qəbulunuzu artırmaq üçün asan bir yoldur. Yumurta böyük bir protein mənbəyidir. Zəngin zülal və aşağı kalorili yumurtalar daha uzun müddət toxluq hissi keçirməyə kömək edir. Onların kaloriləri də azdır. Yumurta əsaslı səhər yeməyi yemək daha uzun müddət toxluq hiss etmənizə kömək edə bilər, potensial olaraq arıqlamağınıza kömək edə bilər. Yumurtadakı yüksək keyfiyyətli protein əzələlərin saxlanmasına və bərpasına kömək edir, xüsusən də fitneslə məşğul olanlar üçün. Yumurta onlar üçün sərfəli protein mənbəyidir. Unutmayın ki, zülallar insan orqanizminin tikinti materiallarıdır. Yumurtada olan selen və sink immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Tədqiqatlar göstərdi ki, bu minerallar immuniteti gücləndirir və bədənin infeksiyalarla mübarizə aparmasına kömək edir. Yumurtalar, tez-tez "yaxşı" xolesterol olaraq adlandırılan HDL (yüksək sıxlıqlı lipoprotein) səviyyəsinin artması ilə əlaqələndirilir. Bunun səbəbi HDL-nin qan dövranınızdan pis xolesterolu çıxarmağa kömək etməsidir. Yüksək HDL səviyyələri olan insanlarda ürək xəstəliyi, insult və hətta 2-ci tip diabetlə əlaqəli ağırlaşma riski daha az olur.
