Ev şəraitində həm görünüşü, həm də dadı ilə heyran qoyacaq şirniyyat hazırlamaq artıq daha asandır.
Pravda.az həm ailə üzvlərinizin, həm də qonaqlarınızın zövqünü oxşayacaq, ağızda əriyən pambıq kimi yumşaq və bol karamelli keks reseptini təqdim edir:
Lazım olan ərzaqlar
Keks xəmiri üçün:
3 ədəd yumurta
1 stəkan şəkər tozu
1 stəkan süd
1 stəkan duru yağ (bitki yağı)
1 paket vanil
1 paket qabartma tozu
2.5 stəkan un
Karamel sousu üçün:
1 stəkan şəkər tozu
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 paket maye qaymaq (200 ml)
Keksin hazırlanması
Yumurta və şəkəri çalın: Dərin bir qaba yumurtaları və şəkər tozunu əlavə edib, mikserlə rəngi ağarana və köpüklənənə qədər yaxşıca çalın.
Maye ərzaqları əlavə edin: Üzərinə süd və duru yağı əlavə edib bir az daha qarışdırın.
Quru ərzaqları ələyin: Unu, qabartma tozunu və vanili ələkdən keçirərək qarışığa əlavə edin. Spatula və ya mikserin aşağı sürəti ilə eynicinsli bir xəmir alınana qədər qarışdırın.
Bişirin: Keks qəlibini yağlayın və xəmiri içinə tökün. Əvvəlcədən 180°C dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. (Hazır olub-olmadığını taxta çöp və ya diş çöpü ilə yoxlaya bilərsiniz).
Karamel sousunun hazırlanması
Şəkəri əridin: Geniş bir tavaya şəkər tozunu yayın və orta odda heç qarışdırmadan əriməsini gözləyin. Şəkər kənarlardan əriməyə başlayanda tavanı yüngülcə sallayaraq tam əriməsini və qızılı (karamel) rəng almasını təmin edin (diqqət edin, yanmasın).
Yağı əlavə edin: Əriyən şəkərin üzərinə kərə yağı əlavə edin və sürətlə qarışdırın.
Qaymağı tökün: Son olaraq maye qaymağı ehtiyatla əlavə edin. Bu mərhələdə şəkər sərtləşə bilər, narahat olmayın. Səbirlə qarışdıraraq vam odda şəkər tamamilə əriyənə və sous qatılaşana qədər bişirin. Sonra ocaqdan götürüb soyumağa qoyun.
Sobadan çıxan keksi ilıq hala gəldikdən sonra qəlibdən çıxarın və servis boşqabına qoyun.
Tamamilə soyumuş olan karamel sousunu keksin üzərinə hər tərəfli olacaq şəkildə gəzdirin.
Qeyd: Karamel sousunu keksin üzərinə tökməzdən əvvəl hər ikisinin də ilıq və ya soyuğa yaxın olmasına diqqət edin ki, keks sousu tamamilə çəkib xəmirə dönməsin.
Əminə Bayramova
