ain.az, Demokrat.az portalından verilən məlumatlara əsaslanaraq xəbər verir.
Avropa mətbəxinin ən iştahaaçan, sobadan çıxan kimi qoxusu bütün evi bürüyən bu klassik ləzzəti bu dəfə tamamilə yeni bir səviyyəyə yüksəlir. Bazar səhər yeməklərinin, dost məclislərinin və film gecələrinin əsas ulduzu olmağa namizəd olan, çöldən xırt-xırt, içi isə bulud kimi yumşaq bu qurman resepti mətbəxdə bütün ənənəvi qaydaları dəyişir.Demokrat.az xəbər verir ki, bu qurman resepti digərlərindən fərqləndirən əsas məqam sarımsağın bişirilmə üsulundadır. Bütöv sarımsaq başının üst hissəsi kəsilir, üzərinə zeytun yağı, təzə rozmarin və dəniz duzu əlavə olunur və folqaya bükülərək sobaya qoyulur.Təxminən 40 dəqiqə öz buxarında bişən sarımsaqlar sıxıldıqda hamar, krem halında bir püreyə çevrilir. Məhz bu qarışım çörəyin əsas ləzzətini formalaşdırır.Mükəmməl xırtıldayan tekstura üçün market tost çörəkləri əvəzinə turş mayalı baget, ciabatta və ya kənd çörəyi seçilməlidir. Hazırlanan sarımsaq kremi otaq temperaturunda olan kərə yağı və xırda doğranmış təzə cəfəri ilə qarışdırılaraq çörəyə sürtülür.Üzərinə mozzarella və parmesan kimi əriyən pendirlər əlavə olunaraq dad daha da zənginləşdirilir.Hazırlanan çörəklər 200 dərəcəlik sobada 10–12 dəqiqə bişirilir. Pendirlər tam əriyib üzərində qızılı qabarcıqlar əmələ gələndə sobadan çıxarılır.İstəyə görə üzərinə bir neçə damcı acı sous və ya təzə reyhan yarpaqları əlavə edilə bilər.Nəticə: çöldən xırtıldayan, içdən yumşaq və aroması çox güclü bu sarımsaqlı çörək xüsusilə səhər yeməklərində və yüngül qəlyanaltı süfrələrində sevilən bir ləzzət kimi seçilir.Jalə
Demokrat.az
Ən son xəbərləri və yenilikləri almaq üçün ain.az saytını izləyin.
