Uşaqların ən sevdiyi yeməklərdən biri olan makaronu bu dəfə həm qidalı, həm də daha ləzzətli etmək üçün qiyməli və tomatlı sousla hazırlayırıq.
Pravda.az bildirir ki, həm böyüklərin, həm də uşaqların heyran qalacağı bu resept nahar və şam yeməkləri üçün əla seçimdir.
Lazım olan ərzaqlar
1 paket makaron (istənilən növdə)
200 qram az yağlı dana qiyməsi
1 ədəd orta boy baş soğan
2 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı pomidor tomatı
1 xörək qaşığı kərə yağı
2-3 xörək qaşığı duru yağ (zeytun və ya günəbaxan yağı)
1 çay qaşığı duz
Yarım çay qaşığı qara istiot
Yarım çay qaşığı kəklikotu (istəyə görə)
Makaronu qaynatmaq üçün isti su
Hazırlanma qaydası
Makaronun qaynadılması
Dərin bir qazana bol su töküb qaynadın. Qaynayan suya bir az duz və makaronların yapışmaması üçün bir neçə damcı duru yağ əlavə edin.
Makaronları qazana töküb, paketinin üzərində yazılan vaxta uyğun olaraq (təxminən 8-10 dəqiqə) orta odda qaynadın.
Qaynayan makaronun suyundan yarım stəkan kənara ayırın (bunu sous üçün istifadə edəcəyik). Sonra makaronu süzgəcdən keçirin.
Qiyməli sousun hazırlanması
Geniş bir tavaya duru yağı və kərə yağını əlavə edib qızdırın.
İncə-incə doğranmış (və ya blenderdən keçirilmiş) soğanları və əzilmiş sarımsaqları tavaya əlavə edib, rəngi dönənə qədər qovurun.
Üzərinə qiyməni əlavə edin. Qiymə suyunu salıb yenidən çəkənə və rəngi dəyişənə qədər yaxşıca qovurmağa davam edin.
Qovrulan qiymənin üzərinə pomidor tomatını əlavə edin və tomatın qoxusu çıxana qədər 1-2 dəqiqə qovurun.
Duz, qara istiot və kəklikotunu əlavə edib qarışdırın.
Son olaraq, makarondan kənara ayırdığınız yarım stəkan isti suyu sousa əlavə edin və sous bir qədər qatılaşana qədər 2-3 dəqiqə vam odda qaynadın.
Birləşdirmə və servis
Süzdüyünüz makaronları hazırladığınız qiyməli sousun olduğu tavaya əlavə edin.
Makaronlar sousu tamamilə canına çəkənə qədər 1-2 dəqiqə yaxşıca qarışdırın.
İsti-isti boşqablara çəkərək servis edin. İstəyə görə üzərinə incə doğranmış cəfəri və ya rəndələnmiş parmezan/holland pendiri səpə bilərsiniz.
Qeyd: Makaron suyunu sousa əlavə etmək sousun makarona daha yaxşı qarışmasını təmin edir və ona xüsusi bir kremlilik (konsistensiya) verir.
Əminə Bayramova
