Продовольственная организация ООН (FAO) прогнозирует рост цен на зерновые в текущем сельскохозяйственном году: индекс цен на зерно увеличился в марте 2026 года, что стало самым высоким уровнем с апреля 2025 года, отражая рост котировок для всех основных зерновых культур. Опасения по поводу сокращения посевов из-за засухи в США, а также война в Персидском заливе, увеличившая расходы на удобрения в Австралии и ряде других стран, привели к росту мировых цен на зерно. На этом фоне растут отпускные цены на хлебопекарную пшеницу и в странах постсоветского пространства: в частности, с заметным подорожанием зернового импорта в первом квартале текущего года столкнулся Азербайджан, сохраняющий высокую зависимость от внешних поставок.
Согласно данным отчета FAO, уже в феврале текущего года мировые цены на продовольственные товары впервые за предшествующие пять месяцев стали демонстрировать тенденцию к росту. Эти негативные процессы наблюдались и в следующем месяце, и индекс цен FAO на зерновые в марте составил в среднем 110,4 пункта, что на 1,5% выше по сравнению с февралем. Более того, FAO представила предварительные расчеты по производству пшеницы в 2026 году: ожидается, что мировой урожай снизится примерно на 3% и составит около 810 млн тонн.
Напомним, что инфляционные процессы в ключевых странах-производителях зерновых ощутимо усилились с началом войны в Персидском заливе. Рост цен на топливо, используемое фермерами для уборки и вывоза урожая, безусловно, следует отнести к инфляционным факторам. В свою очередь, около трети мирового экспорта карбамида и сырья для его производства обеспечивают богатые природным газом Катар, Саудовская Аравия и Иран, однако блокада Ормузского пролива привела к дефициту и росту цен на азотные удобрения, что крайне негативно сказывается на производительности в агросекторе, повышая цены на зерно. Напомним, что на долю удобрений приходится около 20% себестоимости в производстве зерновых. В случае срыва переговоров и затяжного кризиса в Персидском заливе некоторые эксперты допускают даже удвоение цен на азотные удобрения. По прогнозам Goldman Sachs, предложение зерна сократится, поскольку фермеры переходят на менее ресурсоемкие культуры, такие как соя (соя как бобовая культура, поглощающая азот из воздуха, менее требовательна к азотным удобрениям).
К началу апреля 2026 года на мировом рынке пшеницы наблюдается заметный рост цен, превышающий 18% с начала года, что связано с прогнозами на ухудшение урожайности в США на фоне опасений по поводу засухи, а также ожиданий сокращения посевов в Австралии в связи с повышением затрат на удобрения. Это восходящее давление частично компенсировалось в целом благоприятными условиями для урожая в Европе, но тенденция к росту цен на зерновые сохраняется. В конце марта Минсельхоз США (USDA) выпустил очередной обзор, в котором был дан прогноз по посевам зерновых в Северной Америке: было отмечено, что общая посевная площадь под пшеницу на 2026 год оценивается в 43,8 млн акров, что на 3% меньше, чем в 2025 году, и ниже рыночных прогнозов.
Примечательно, что глобальный рост цен на зерновые затронул и постсоветский регион, и у основных производителей пшеницы – России и Казахстана – с начала года несколько увеличились отпускные цены. В частности, с начала 2026 года экспорт зерновых из РФ значительно вырос (более чем в 1,5 раза до 17,8 млн тонн к апрелю), и в отличие от внутреннего рынка экспортные цены на российское зерно остаются высокими, даже несмотря на небольшой спад в апреле до $238 за тонну. Фиксируется удорожание логистики из-за увеличения плеча доставки, а с 18 марта были повышены экспортные пошлины, всё это садится в себестоимость отпускных цен. Напомним, что с 2021 года в России ужесточаются экспортные квоты, вводятся дополнительные таможенные сборы и пошлины на вывоз из страны зерновых, фуража, кормовых добавок, масличных культур, различных удобрений: эти механизмы в РФ объясняют необходимостью защиты внутреннего рынка.
В свою очередь, согласно данным Зернового союза Казахстана, ревальвация тенге (укрепившегося к доллару на 2,5%), а также недавний запрет на ввоз из России ряда зерновых и кормов негативно влияет на потенциал казахстанского зернового рынка, к апрелю экспорт снизился на 14%. Сегодня цены на экспортное зерно замерли в ожидании рыночных сигналов, а мука высшего сорта реализуется по $405-410 за тонну.
А как же на фоне нынешних трендов на глобальном зерновом рынке обстоят дела в нашей стране, которая в силу ряда объективных причин все еще сильно зависима от импорта продовольственного зерна? Большая часть потребностей Азербайджана в продовольственном зерне покрывается за счет импорта: ежегодно из-за рубежа ввозится до 1,5 млн тонн твердых сортов хлебопекарной пшеницы, в основном из России и Казахстана. Напомним, что сравнительно недавно – еще в 2023 году на долю российских поставок приходилось 81% всего импорта пшеницы в Азербайджан, однако в 2024-2025 году наша страна в рамках политики диверсификации поставок стала наращивать хлебные закупки в Казахстане. Согласно данным Государственного таможенного комитета, в январе-феврале текущего года в Азербайджан было импортировано 257,3 тысячи тонн пшеницы на сумму $57,896 млн: в сравнении с аналогичным периодом прошлого года этот показатель увеличился на 43% в стоимостном выражении, а в количественном — на 70 тысяч тонн, или на 37,2%. Увеличение импортных поставок пшеницы — тревожный сигнал, свидетельствующий о высокой импортозависимости нашей страны и ощутимых рисках для продовольственной безопасности.
В то же время, согласно данным Госкомстата, в прошлом году в Азербайджане было собрано 3 277 800 тонн зерновых и зернобобовых культур (включая кукурузу), что без малого на 3% больше, чем годом ранее.
«Средняя урожайность зерна в стране выросла с 31 центнера до 33,4 центнера», — сообщил в феврале министр сельского хозяйства Азербайджана Меджнун Мамедов. По его словам, в рамках реализации «Госпрограммы о мерах по повышению уровня самообеспечения продовольственной пшеницей» в ряде хозяйств и агропарков урожайность с 40,6 центнера возросла до 56,7 центнера благодаря современным экономным методам орошения. Однако в прошлом году объемы производства продовольственной пшеницы составили всего 130 тысяч тонн, остальное пришлось на мягкие, фуражные сорта зерна, используемые для производства комбикормов и в целом не пригодные для производства хлебопекарной продукции, макаронных и кондитерских изделий. Это обстоятельство делает наш рынок максимально зависимым от мировых и региональных цен на пшеницу, что в случае усиления глобальных конфликтов и иных геополитических форс-мажоров сулит рост цен на базовый элемент продовольственного рынка – муку.
Пока рыночная ситуация относительно стабильна: согласно данным Госагентства по антимонопольному контролю и надзору над потребительским рынком при Президенте Азербайджана, цена продажи мешка муки (50 кг) в оптовых точках в первой декаде апреля варьировалась в пределах 26,1-28,6 маната. Эти цены сохранили стабильность относительно прошлогодних показателей: в 2025 году оптовые цены на 50-килограммовый мешок муки колебались в диапазоне 25,8-28,6 маната. Розничные цены на хлеб в торговой сети страны в целом также не претерпели существенного изменения.
