Ramazan ayında uzun oruc saatları qidalanma vərdişlərində əhəmiyyətli dəyişikliklərə səbəb olur.
Bəs nələrə diqqət yetirilməlidir?
Medicina.az xəbər verir ki, mütəxəssislər vurğulayırlar ki, xüsusilə sahur zamanı üstünlük verilən qidalar həm gün ərzində toxluq hissinə, həm də çəki nəzarətinə birbaşa təsir göstərir. Son zamanlar sosial mediada yayılan qatıq, qara zirə, zeytun yağı və sumaq qarışımı Ramazan ayında sağlam qidalanmaq və arıqlamaq istəyənlərin diqqətini cəlb edib.
Ramazan ayında dəyişən yemək cədvəli və uzun oruc müddətləri qidalanma vərdişlərini yenidən formalaşdırır. Mütəxəssislərə görə, sahur zamanı qida seçimləri ən vacib amillərdəndir.
Qidalanma mütəxəssislərinə görə, sahur zamanı protein və sağlam yağlar olan qidaların istehlakı qan şəkərinin tarazlığını qorumağa kömək edir. Bu qarışımın əsas tərkib hissəsi olan qatıq, yüksək protein tərkibi və probiotik xüsusiyyətləri sayəsində uzun müddət toxluq hissi verir, eyni zamanda həzm sistemini dəstəkləyir. Evdə hazırlanmış və ya qatqısız təbii qatıq xüsusilə tövsiyə olunur.
Qara zirə toxumları güclü antioksidan komponentləri sayəsində immunitet sistemini gücləndirir. Bəzi elmi tədqiqatlar göstərir ki, qara zirə toxumları maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. Sağlam yağ turşusu tərkibli zeytun yağı həm toxluq hissini uzadır, həm də həzmi asanlaşdırır. Bir az turş aromalı sumaq dad verir və bədəndəki ödemin aradan qaldırılmasına kömək edə biləcək ədviyyatlar arasındadır.
Necə hazırlamaq olar?
Sahur (səhər yeməyi) üçün tövsiyə olunan bu praktik reseptin hazırlanması olduqca asandır. Bir kasa böyüklüyündə qatığa (təxminən 4-5 xörək qaşığı) 1 çay qaşığı qara zirə toxumu, 1 çay qaşığı zeytun yağı və 1 çay qaşığı sumaq əlavə edin. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırdıqdan sonra, sahur zamanı əsas yeməyə əlavə olaraq istifadə edin.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu qarışımın tək başına möcüzəvi bir arıqlama üsulu deyil, lakin balanslı bir sahur menyusunun bir hissəsi kimi qəbul edildikdə, çəki nəzarətinə əhəmiyyətli dərəcədə töhfə verə bilər. Xüsusilə ağır xəmir xörəkləri və həddindən artıq duzlu qidalar əvəzinə zülalla zəngin bir pəhriz yemək gün ərzində daha az aclıq hiss etməyinizə kömək edir.
Aygün
Medicina.az
