Üç qida qrupu qanda "pis" xolesterol səviyyəsini artırır ki, bu da həyati təhlükə yaradan damar aterosklerozuna səbəb ola bilər...
Poliqon xəbər verir ki, bunu Piroqov Universitetinin (Rusiya) Ana və Uşaq Sağlamlığı İnstitutunun 2 nömrəli Xəstəxana Pediatriyası kafedrasının dosenti Olqa Tarasova gazeta.ru-ya bildirib.
"Birinci qrup trans yağlardır (hidrogenləşdirilmiş yağlar), süni şəkildə modifikasiya olunmuş və bərkimiş bitki yağları. Bunlar ən pis günahkarlardır. Onlar yalnız LDL (aşağı sıxlıqlı lipoprotein) səviyyələrini artırmaqla yanaşı, HDL (yüksək sıxlıqlı lipoprotein) səviyyələrini də azaldır və qan damarlarına zərər verən sistemik iltihaba səbəb olur. Bu qrupa marqarinlər, yağlar, ucuz bişmiş məhsullar (peçenye, kruassan), kartof qızartması, çips, qızardılmış qidalar, bəzi növ popkorn və konfetlər daxildir. Etiketləri oxuyun: "Qismən hidrogenləşdirilmiş yağlar" xəbərdarlıq əlamətidir", deyə həkim izah edib.
İkinci qrup doymuş yağlardır, lakin həddindən artıq istehlak edildikdə təhlükəlidirlər. Onlar qaraciyərin öz xolesterolunu daha çox istehsal etməsinə təkan verirlər:
"Mənbələrə yağlı qırmızı ətlər (donuz əti, quzu əti, mal əti döşü), piy, kərə yağı, xurma və kokos yağları və tam yağlı süd məhsulları (30%-dən çox yağlı pendirlər, qaymaq, xama) daxildir. Lakin, onları tamamilə aradan qaldırmamalısınız (hormon sintezində iştirak edirlər), lakin onların payı gündəlik kalori qəbulunuzun 7-10%-dən çox olmamalıdır".
Nəhayət, sonuncu qrupa asanlıqla həzm olunan karbohidratlar və əlavə şəkərlə zəngin qidalar daxildir.
"Onların tərkibində birbaşa xolesterol yoxdur. Lakin onların artıqlığı insulində kəskin artımlara səbəb olur. İnsulin qaraciyərdə xolesterol sintezində əsas ferment olan HMG-CoA reduktazanı aktivləşdirir. Bundan əlavə, qaraciyər artıq qlükozanı triqliseridlərə çevirir. Mənbələr: şəkər, şirinləşdirilmiş qazlı içkilər, qablaşdırılmış şirələr, ağ undan hazırlanmış bişmiş məhsullar, ağ düyü, şirniyyatlar", deyə həkim yekunlaşdırıb.
Poliqon.info
