Bu gün biz daha tÉbii vÉ ekoloji cÉhÉtdÉn saÄlam qidalar axtarırıq, onu da tapmaq o qÉdÉr dÉ asan deyil. BelÉ mÉhsullardan biri dÉ kÉrÉ yaÄıdır. El dilindÉ demiÅ olsaq, nehrÉ yaÄı! Amma hansı bazara gedirsÉn deyirlÉr ki, guya onlar kÉrÉ yaÄı satırlar.
EvÉ gÉtirib, ondan yemÉk hazırlayırsan vÉ görürsÉn ki, kÉrÉ yaÄın tamın vermir vÉ üstÉlik dÉ baÅqa bir xoÅagÉlmÉz qoxu olur. Qida üzrÉ ekspert Adil MÉmmÉdov deyir ki, bazarlarda vÉ marketlÉrdÉ satılan kÉrÉ yaÄı adı satılan mÉhsulların ÉksÉriyyÉti saxta mÉhsullarıdır. Birincisi, hÉmin yaÄların sertifikatı olmalıdır. Bununla yanaÅı, kÉrÉ yaÄı ilÉ baÅqa yaÄlar rÉnginÉ vÉ qoxusuna görÉ bilinir.
SadÉcÉ olaraq , onu ayırmaÄı hÉr adam bacarmır. Amma buna baxmayaraq, insanların ÉksÉriyyÉti yaÄı alarkÉn çÉtinliklÉ üzlÉÅirlÉr. Æn yaxÅı nÉzarÉt satıcıların vicdanıdır. ÆgÉr vicdan yoxsa, hÉmin satıcının üstündÉ yüz nÉzarÉtçi olsa, belÉ yenÉ o, istÉdiyin edÉcÉk. YÉni kÉrÉ yaÄı ÉvÉzinÉ saxta yolla hazırlanmıŠmÉhsul satacaq!!!
Emil FAÄ°QOÄLU
