Bir çox insanlar günə bir fincan qəhvə ilə başlayırlar, amma bu, çox qorxulu bir vərdişdir. Kapsul qəhvə sinir sistemi üçün "saatlı bomba" ola bilər və bu, həm də hormonal tarazlığı poza və zəhərlənməyə səbəb ola bilər.
Publika.az xəbər verir ki, bunu dietoloq Yelena Solomatina deyib.
Qeyd edək ki, kapsul qəhvə, hermetik olaraq qablaşdırılmış bir dozada üyüdülmüş qəhvədir. Bu kapsullar xüsusi qəhvə aparatlarında istifadə olunur.
Mütəxəssisin fikrincə, kapsul qəhvə mahiyyət etibarilə üyüdülmüş qəhvədir və onu insanların özlərinin çəkib dəmlədikləri qəhvə dənələri ilə müqayisə etmək olar, lakin bir sıra nüanslar var. Solomatina xüsusilə qeyd edib ki, təzə qovrulmuş qəhvə efir yağlarına görə aroma və dad baxımından daha zəngindir, həmçinin bioloji aktiv maddələr, o cümlədən antioksidanlar, kapsul qəhvəsində isə bu maddələrin bir hissəsi filtr tərəfindən saxlanıldığından daha azdır.
Dietoloq diqqəti möhürlənmiş kapsulların, xüsusən də alüminium kapsulların uzunmüddətli saxlama zamanı furanlar (C4H4O kimyəvi formulu ilə göstərilən üzvi bir birləşmə) toplaya biləcəyinə - qəhvənin qızardılması zamanı kanserogen təsir göstərə bilən birləşmələrə və zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyinə diqqət çəkib.
Solomatina qeyd edib ki, problem daha çox qəhvənin özündə deyil, onun qablaşdırılmasında və uzunmüddətli saxlama şəraitində, eləcə də kapsul materiallarının isti suya reaksiyasındadır.
